5,000원으로 만드는 무병장수의 습관｜류은경 소장이 말하는 블루존 식사법

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 100세까지 아프지 않고 사는 사람들의 식사법은 달랐습니다

장수하는 사람들은 골프나 러닝을 하지 않았습니다. 오히려 가난했고, 자연에 가까운 삶을 살았습니다. #류은경 소장은 “오래 사는 사람들의 공통점은 비싼 약이 아닌, 소박한 식생활과 감사하는 마음가짐”이라고 강조합니다. 장수 마을 사람들에겐 특별한 유전자가 없었습니다. 대신 그들은 ‘#환경’과 ‘#식사법’으로 건강한 세포를 유지했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 장수하는 식단의 핵심은 저렴한 식물성 식사

#블루존(Blue Zones) 지역 중 하나인 #오키나와에선 하루 평균 200g 이상의 두부를 섭취합니다. #고구마는 주요 탄수화원으로, 비타민 A와 C, 항산화 성분이 풍부해 위암과 폐 질환 예방에도 도움을 줍니다. 이탈리아 사르데냐, 그리스 이카리아, 미국 로마린다 등에서도 감자, 콩, 옥수수, 제철 과일을 중심으로 먹습니다. 대부분 칼로리는 낮고 섬유질은 높으며, 가공되지 않은 형태로 섭취됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ‘하라하치부’의 비밀, 80%만 먹는 식사법

오키나와 사람들은 “배가 부르기 전 숟가락을 내려놓는다”는 '#하라하치부(腹八分)' 철학을 지킵니다. 식사 시간은 최소 20분 이상, 음식을 50번 이상 꼭꼭 씹으며 천천히 즐깁니다. 이렇게 먹으면 소화기관에 부담을 주지 않아 노화가 늦어지고, 체지방이 과하게 축적되지 않습니다. 포만감을 자연스럽게 느끼며 음식의 향과 맛을 충분히 누릴 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 소화기관은 우리 몸의 에너지 공장입니다

류은경 소장은 “인체 에너지의 60% 이상이 #소화에 사용된다”고 말합니다. 탄수화물은 아밀라제, 단백질은 프로테아제, 지방은 리파아제 같은 효소가 있어야 몸에 흡수됩니다. 그런데 과식을 하거나 가공식품 위주로 식사하면 이 효소들이 과로하게 되죠. 결국 위장, 췌장, 간이 빨리 지쳐 각종 염증과 질병이 발생하기 쉬운 환경이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 고급 영양소보다 중요한 건 ‘소화 가능한 음식’

영양제보다 더 강력한 음식이 있습니다. 바로 바나나 한 송이와 사과 한 개입니다. #바나나에는 베타카로틴과 트립토판이 풍부해 위장 점막을 편안하게 하고 행복 호르몬 생성을 돕습니다. #사과는 케르세틴, 팩틴 등 다양한 항산화 물질이 풍부해 장 건강과 간 해독에 효과적입니다. 5,000원으로 누구나 누릴 수 있는 ‘먹는 보약’입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 헬스장이 아닌 텃밭에서 건강을 만든다

장수 마을 사람들은 헬스장에 다니지 않습니다. 하지만 그들은 하루에도 여러 번 몸을 움직입니다. 직접 씨앗을 심고, 잡초를 뽑고, 수확하면서 자연스럽게 운동을 합니다. 한 번에 몰아서 운동하기보다 하루에 15~20분마다 몸을 쓰는 환경이 신진대사를 원활하게 해줍니다. 운동이 아니라 생활 그 자체가 건강을 만드는 셈입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 스트레스가 진짜 병이다, 와인 한 잔과 대화의 힘

 

그리스 이카리아에서는 저녁마다 와인 한 잔과 이웃과의 대화를 즐깁니다. 흡연자도 있었지만, 오히려 심리적 스트레스가 낮았습니다. 류은경 소장은 “마음이 부자였던 사람들”이라고 표현합니다. 삶의 소소한 순간에 감사하고 가족 간에 돌봄이 당연한 문화는 면역력 강화에 직접적인 영향을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 정리하면｜식사는 곧 생명입니다

장수의 비밀은 고가의 약이나 특별한 유전자가 아니라, ‘소화기관을 지키는 식사법’에 있습니다. 가공식품 대신 신선한 과일과 채소, 적당량의 견과류, 천천히 씹는 식습관. 여기에 겸손한 태도와 감사하는 마음이 더해진다면 누구나 무병 100세를 꿈꿀 수 있습니다. 류은경 소장은 “장수는 돈이 아닌 태도와 식사에서 시작된다”고 말합니다.

 

 

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